• основы работы с базовыми рецептами
• таблица-конструктор для генерации авторских тортов
• торт "Муссовый захер"

В рамках процесса готовим:

- масляный шоколадный бисквит
- абрикосовое конфи
- крем патисьер
- сливочный мусс
- абрикосовый джем
- ганаш на сливочном масле
- сборка муссового торта
- покрытие ганашем
- легкий шоколадный декор