Как будет проходить
Интенсив?
Интенсив?
Продолжительность:
4 дня
8-11 июня
10 июня - домашнее задание
8-11 июня
10 июня - домашнее задание
Формат:
Трансляции в 19:00 МСК + домашние задания 10 июня
Стоимость участия:
БЕСПЛАТНО!
Записи будут доступны в течении 2 дней после интенсива
Записи будут доступны в течении 2 дней после интенсива
День 1. Торт «Карамельно-заварной» | 8 июня
День 2. Конструкция и сахарная роза | 9 июня
День 3. Домашнее задание | 9 июня
День 4. Свадебные торты. Расчёт веса, порций. Несущие конструкции | 10 июня
- выпекаем коржи
- готовим масляно-заварной крем
- собираем торт
- изготавливаем упрощенную подставку для торта
День 2. Конструкция и сахарная роза | 9 июня
- тортирование
- покрытие крем-чизом и выравнивание
- крепление ярусов
- сборка двухъярусного торта
- изготовление сахарной розы (поточный способ)
- сборка букета
- крепление цветов на торте
День 3. Домашнее задание | 9 июня
День 4. Свадебные торты. Расчёт веса, порций. Несущие конструкции | 10 июня
- разбор домашних заданий (вопрос-ответ)
- расчёт веса торта
- кондитерские порции
- размеры тортов
- пропорции многоярусных тортов
- пересчёт рецептов
- крепление многоярусных тортов
Автор и ведущая
Татьяна Шкода
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациации
- 11 лет в кондитерском деле из них 7 лет преподавания
- живые мастер классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 70 000 подписчиков в Инстаграм
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациации
- 11 лет в кондитерском деле из них 7 лет преподавания
- живые мастер классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 70 000 подписчиков в Инстаграм
Зарегистрируйтесь
и получите подарки!
и получите подарки!
1. Набор рецепт по приготовлению
для участника первого дня
для участника первого дня
• Карамельные коржи
• Заварной крем
• Масляный заварной крем
• Заварной крем
• Масляный заварной крем
2. Набор для участников второго дня!
• Желатиновая мастика
• Кремчиз на масле
• Кремчиз на масле
Зарегистрируйтесь, что отправить
получить набор участника
и приглашение?
получить набор участника
и приглашение?
1. На почту придёт список инструментов, которые нужны будут для мастер класса, чтобы параллельно работать с мастером
2. Регистрируйтесь! Всех ждём. Очное участие бесплатное. Записи платные! Не пропустите
2. Регистрируйтесь! Всех ждём. Очное участие бесплатное. Записи платные! Не пропустите
Форматы
