Вы поймете как начать делать красивые торты, и поймете как свадебные кондитеры выходят на доходы в +40 000 рублей в сезон.
БЕСПЛАТНЫЙ 4Х ДНЕВНЫЙ ОНЛАЙН ИНТЕНСИВ!!
24, 25 И 27 ФЕВРАЛЯ
В 19.00 МСК
24, 25 И 27 ФЕВРАЛЯ
В 19.00 МСК
«Свадебных переполох»
Как будет проходить
Интенсив?
Интенсив?
Продолжительность:
4 дня
24, 25 и 27 февраля
26 февраля - домашнее задание
24, 25 и 27 февраля
26 февраля - домашнее задание
Формат:
Трансляции в 19:00 МСК + домашние задания 26 февраля
Стоимость участия:
БЕСПЛАТНО!
Записи будут доступны в течении 2 дней после интенсива
Записи будут доступны в течении 2 дней после интенсива
День 1. Торт «Карамельно-заварной»
- выпекаем коржи
- готовим масляно-заварной крем
- собираем торт
- изготавливаем упрощенную подставку для торта
День 1. Торт «Карамельно-заварной»
- выпекаем коржи
- готовим масляно-заварной крем
- собираем торт
- изготавливаем упрощенную подставку для торт
День 2. Конструкция и сахарная роза
- тортирование
- покрытие крем-чизом и выравнивание
- крепление ярусов
- сборка двухъярусного торта
- изготовление сахарной розы (поточный способ)
- сборка букета
- крепление цветов на торте
День 2. Конструкция и сахарная роза
- тортирование
- покрытие крем-чизом и выравнивание
- крепление ярусов
- сборка двухъярусного торта
- изготовление сахарной розы (поточный способ)
- сборка букета
- крепление цветов на торт
День 4. Свадебные торты. Расчёт веса, порций. Несущие конструкции
- разбор домашних заданий (вопрос-ответ)
- расчёт веса торта
- кондитерские порции
- размеры тортов
- пропорции многоярусных тортов
- пересчёт рецептов
- крепление многоярусных тортов
День 4. Лекция «Свадебные торты. Расчёт веса, порций. Несущие конструкции»
- расчёт веса торта
- кондитерские порции
- размеры тортов
- пропорции многоярусных тортов
- пересчёт рецептов
- крепление многоярусных тортов
Итак, подробнее о программе нашей встречи.
- "Няшные" пропорции. Это очень важный вопрос, Для того, чтобы ваш персонаж выглядел мило, по-детски наивно, нежно и "няшно" необходимо четко следовать пропорциям, особенности которых мы подробно разберем на уроке. На примерах я наглядно покажу разные варианты расположения черт лица, характеризующих тот или иной возраст, настроение и выражение персонажа.
- Формирование и сборка общей формы образа котенка. Разберем пропорции и соотношение размеров туловища и головы, сформируем и скрепим детали в соответствии с подобранными пропорциями.
- Обтянем чистовым слоем сахарной пасты, сформируем мордочку, носик, закрытые глазки, ушки, лапки.
- Окрасим котенка, придавая ему более яркий вид
Автор и ведущая
Татьяна Шкода
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациации
- 11 лет в кондитерском деле из них 7 лет преподавания
- живые мастер классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 70 000 подписчиков в Инстаграм
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациации
- 11 лет в кондитерском деле из них 7 лет преподавания
- живые мастер классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 70 000 подписчиков в Инстаграм
Зарегистрируйтесь
и получите подарки!
и получите подарки!
1. Набор рецепт по приготовлению
для участника первого дня
для участника первого дня
- Карамельные коржи
- Заварной крем
- Масляный заварной крем
- Заварной крем
- Масляный заварной крем
2. Набор для участников второго дня!
- Желатиновая мастика
- Кремчиз на масле
- Кремчиз на масле
Зарегистрируйтесь, что отправить
получить набор участника
и приглашение?
получить набор участника
и приглашение?
1. На почту придёт список инструментов, которые нужны будут для мастер класса, чтобы параллельно работать с мастером
2. Регистрируйтесь! Всех ждём. Очное участие бесплатное. Записи платные! Не пропустите
2. Регистрируйтесь! Всех ждём. Очное участие бесплатное. Записи платные! Не пропустите
Форматы
