Бесплатный онлайн интенсив
20-21-22 октября
в 19.00 мск
«Я - декоратор тортов»
Вы приготовите вкусный и красивый торт, сделаете первые шаги в профессии кондитера и поймете, как стабильно зарабатывать на кондитерском деле.
Как будет проходить
Интенсив?
Продолжительность:
3 дня
20-22 октября
Формат:
Трансляции в инстаграмм в 19 МСК
+ домашние задания
Стоимость участия:
БЕСПЛАТНО
+ Подарки для участников прямых эфиров!
На интенсиве
вы узнаете
1
Как начать зарабатывать, изучив всего два-три рецепта изготовления тортов
2
Как избежать лишних затрат в работе. Техники и лайфхаки
3
Какой минимальный набор инструментарий необходим, чтобы уже завтра начать зарабатывать
4
Где найти первых клиентов и как договориться о начале работы
5
Сделаете первые шаги и оформите два ярких 3D торта: «Книга» и «Спанч Боб»!
На первом дне мы с вами познакомимся и поговорим:
  • о работе кондитера
  • об этапах развития в кондитерском деле
  • о возможных заработках
  • об основных ошибках начинающих
  • о разнице между кондитером-вкусовиком и кондитером-декоратором
  • на примере известных кондитерских мы убедимся, что достаточно овладеть 2-3 рецептами, чтобы уже сейчас начать зарабатывать
  • по формуле сделаем расчет стоимости вашей работы и того, сколько вы можете бы зарабатывать
  • теоретический блок: правила работы с мастикой, подготовка к практическим дням интенсива
День 1. Погружение
в профессию. 20 октября
Книга — лучший подарок. Этот торт универсален - для мужчины, женщины, ребенка можно подобрать интересный, яркий и запоминающийся дизайн.

В основе прямоугольный торт. Обложку сделаем из самодельной сахарной пасты, которую мы научились готовить в основном блоке.

Украшение такого торта не займет много времени, но внешний вид оставит глубокое впечатление у ваших родных, близких и заказчиков. Немного меняя обложку, вы сделаете сказочную книгу Гарри Поттера, Принцессы, Ежедневник для милой Дамы, фолиант для солидного мужчины, учебник Математики, Литературы и т.д. для любимого учителя и даже "Кодекс" для судьи))
День 2. Декорируем торт «Книга» 21 октября
Одного из самых популярных героев можно сделать сладким и вкусным! Как?

Продолжим знакомство со съедобным материалом — мастикой (сахарной пастой), расскажу и покажу, как им пользоваться, изучим второй рецепт крема для покрытия поверхности торта под мастику.

Сформируем и украсим торт «Спанч Боб». Сделаем ему 3D глазки, носик, ножки. Оформим покрытие в виде пористой губки, нанесем тон, наденем квадратные штаны и вручим в руки нашему герою большой сахарный карандаш, ведь все должны делать домашнее задание? :)
День 3. Декорируем торт «Спанч Боб» 22 октября
Автор и ведущая
Татьяна Шкода
• генеральный директор Международной студии кондитерского дизайна «Декор тортов»
• действительный член ICES (International Cake Exploration Societe) - дипломант академии «VIP-Masters»
• трехкратный золотой призер Международного чемпионата по кондитерскому искусству в арт-классе «Фудшоу»— 2015, Москва
• золотой призер Международного чемпионата Европы «ExpoSweet» — 2018, Варшава
• любящий и чуткий преподаватель более 2000 реальных и 9000 онлайн студентов
Татьяна Шкода
• генеральный директор Международной студии кондитерского дизайна «Декор тортов»
• действительный член ICES (International Cake Exploration Societe) - дипломант академии «VIP-Masters»
• трехкратный золотой призер Международного чемпионата по кондитерскому искусству в арт-классе «Фудшоу»— 2015, Москва
• золотой призер Международного чемпионата Европы «ExpoSweet» — 2018, Варшава
• любящий и чуткий преподаватель более 2000 реальных и 9000 онлайн студентов
Зарегистрируйтесь
и получите рецепты
двух тортов!
1. Рецепт по приготовлению
торта «Медовик» для всех
- текстовая инструкция
- видео по коржам
- видео заварного крема и масляного крема для начинки
- видео-рецепт покрытия торта под сахарную мастику
- видео-рецепт желатиновой мастики, которой мы украсим поверхность торта!
2. Комплект рецептов «Бисквитный торт» для участников второго дня!
- текстовая инструкция
- видео приготовления классического белого бисквита
- видео сливочно-йогуртового крема для начинки
- видео-рецепт мастики из маршмеллоу!
Это несложные, проверенные годами , популярные и довольно экономичные варианты рецептов. Самое то для начинающего декоратора!)
Made on
Tilda