Программа интенсива "Двухъярусный торт с цветами: создайте шедевр у себя на кухне":
- покрытие нетающим ганашем и выравнивание
- сборка 2-х ярусного торта на упрощенной конструкции
- изготовление бутоньерки из сахарных цветов (поточный способ)
- сборка букета
- крепление цветов на торт
- выравнивать торт без рытвин, пузырей и просвечивающих краев
- выбирать опоры для сборки торта
- определять, использовать ли шпажки, подложки между ярусами или нет
- собирать торт так, чтобы он стоял как влитой
- делать сахарную розу быстро и легко
- правильно собирать букет, закреплять его, не повредив нежный торт
- транспортировать десерт, с цветами или без
- изолировать несъедобные части букета от съедобной поверхности торта
Видеообзор
После эфира вы получите подробный рецепт торта "Красный бархат"
из которого узнаете, как приготовить десерт по шагам:
- бисквит "Красный бархат"
- крем-чиз на масле
- сборка торта
- изготовление подставки
- нетающий ганаш
- покрытие нетающим ганашем и выравнивание
- сборка 2-ярусного торта на упрощенной конструкции
- изготовление бутоньерки из сахарных цветов (поточный способ)
- сборка букета
- крепление цветов на торте
Автор и ведущая
Татьяна Шкода
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациаций
- 11 лет в кондитерском деле, из них 7 лет преподавания
- живые мастер-классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 100 000+ подписчиков в Инстаграм
Автор и ведущая
Татьяна Шкода
Татьяна Шкода
- 4х кратный золотой призер России и Европы по кондитерскому искусству
- действительный член междунородных кондитерских ассоциациаций
- 11 лет в кондитерском деле, из них 7 лет преподавания
- живые мастер-классы в 17 странах
- 2000 реальных и 9000 онлайн учеников
- посетила более 35 стран
- 100 000+ подписчиков в Инстаграм
Зарегистрируйтесь, чтобы
участвовать онлайн бесплатно
участвовать онлайн бесплатно
